Estudio de la contaminación por plaguicidas en rutas de abastecimiento de una industria láctea

M. Santaeufemia, M. J. Melgar, A. Cepeda, M. A. García

 

Resumen

El presente trabajo, se centró en el estudio de la presencia de plaguicidas organofosforados y herbicidas triazínicos en leche cruda de vaca procedente de la zona occidental asturiana y oriental de la provincia de Lugo. El objetivo que se pretendía era evaluar la calidad de la leche de las distintas zonas de recogida. En total se recogieron 242 muestras, entre los meses de agosto de 2002 a diciembre del 2003. Los plaguicidas estudiados fueron 10: diazinon, diclorvos, metil paration, paration, fention, fenitrotion, cumafós, atrazina, simazina y terbutilazina. Las muestras se analizaron por cromatografía de gases con detector de nitrógeno-fósforo.

De las muestras analizadas, el 19% fueron positivas: 14 contenían diclorvos (5,8%); 12, atrazina (5%); 15, terbutilazina (6,2%), 12, simazina (5%), 5, cumafos (2%) y 2, metil paration (0,8%). Al comparar las posibles diferencias de contaminación entre ambas Autonomías y entre las rutas de recogida de leche, se observó mayor presencia de organofosforados en las rutas pertenecientes a Asturias y mayor presencia de triazinas en las de Galicia. También se pudo constatar cómo en las rutas de recogida cercanas a la costa se detectaban más organofosforados, así como la influencia de la evolución estacional de la presencia de estos plaguicidas coincidiendo con épocas de desparasitación.

Palabras clave

plaguicidas; organofosforados; triazinas; leche
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